ISTANTE - Restaurants Performance Analysis
Il report si propone di supportare il management nel monitoraggio delle performance del ristorante.
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La Home Page offre una panoramica su venduto e piatto più richiesto del mese in corso, con un focus sul giorno più affollato.
Da qui si naviga all'Overview su venduto, qualità di servizio e tavoli, tipologia di clientela.
La sezione Sales analizza il venduto per mese e lo scostamento percentuale dall'anno precedente.
Le vendite sono analizzate in base al target di clientela, al giorno della settimana e al tipo di prodotto consumato.
La sezione dedicata al Menù esplode l'analisi del venduto rispetto alle categorie "Food" e "Beverage".
Si propone un'analisi della pietanza più richiesta in base alla fascia d'età della clientela.
Per ogni categoria di pietanza si analizza lo scostamento percentuale rispetto all'anno precedente.
La sezione Service offre una panoramica sulle performance di vendita in base al tavolo scelto.
Infine si analizza lo staff in termini di venduto e numero di clienti serviti.
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